Histamin diyeti, histamin intoleransı olanlara önerilen beslenme biçimidir. Hangi besinler tüketilmeli hangileri tüketilmemeli? İşte örnek histamin diyeti listesi.
Histamin Diyeti Hangi Durumda Yapılmalıdır?
Histamin, doğal olarak vücudumuzda bulunan bir kimyasaldır ve bağışıklık ve sindirim sisteminde önemli bir rol oynar. Aynı zamanda dış ortamdan gelen zararları bileşenleri yani alerjenlerden vücudumuzu korumakla görevlidir. Ve birçok besinde bulunur. Ancak bazı bireylerde besinlerle alınan ve metabolizmamız için oldukça faydalı olan bu kimyasal parçalanamaz ve vücutta birikir. Bu durum ise kişilerde sağlık problemi doğurur. Buna histamin intoleransı adı verilir.
Histamin intoleransı histamin seviyelerini kontrol eden iki enzimin işlevini kaybetmesi sebebiyle ortaya çıkar. Histamin diyetinin amacı ise bu iki enzimin çalışmalarına yardımcı olmak ve histamin içeren gıdalardan kaçınmaktır. Burada histamin içeren besinlerden kaçınmanın asıl sebebi ise vücutta hali hazırda birikmiş ve kişiye ağrı veren histaminin üzerine ekstra histamin eklememektir.
Histamin İntoleransı Belirtileri Nelerdir?
Histamin intoleransı belirtileri çoğunlukla başka rahatsızlıkların semptomları ile benzerlik göstermektedir. Bundan kaynaklı olarak dikkat edilmeyebilir ancak vücudunuzu dinlemeli ve bu belirtileri gösteriyorsanız mutlaka gerekli tetkikleri yapmalısınız.
Histamin intoleransı belirtileri kişilerde farklı şekilde ortaya çıkması mümkündür fakat genelde aşağıdaki semptomlar görülür;
- Migren benzeri kronik baş ağrıları
- Karın ağrısı, midede kramp, gaz ve şişkinlik gibi mide sorunları
- Kabızlık veya ishal gibi bağırsak problemleri
- Deri döküntüleri, deride kızarıklık, kuruluk ve kaşıntı gibi cilt sorunları
- Sersemlik, baş dönmesi ve odaklanmada zorluk gibi nörolojik problemler
- Nefes darlığı, sık sık hapşırma gibi solunum problemleri
- Ek olarak kalp çarpıntısı
- Göz sulanması, burun akıntısı veya tıkanıklığı gibi alerjik tepkileri
Histamin Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?
Histamin diyeti, histamin intoleransı olan bireylerin semptomlarını hafifletmeyi amaçlayan özel bir beslenme biçimidir. Bu diyet, histamin içeren yiyeceklerin tüketilmesini sınırlar bunun yanında vücuttaki histaminin seviyelerini düşük tutmayı amaçlar. İntoleransı olan bireyler için histamin diyeti, semptomların kontrol altına alınmasına ve hayat konforunun artırılmasına yardımcıdır.
Histamin Diyeti Yasakları Nelerdir?
Histamin intoleransı olan kişiler için histamin içeren yiyeceklerden kaçınmak önemlidir. Eğer histamin diyeti yapmanız gerekiyorsa dikkat etmeniz gerekenleri sıraladım:
- Fermente edilmiş ürünler: Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş et ürünleri, yoğurt gibi süt ürünleri, turşu
- Fermente içecekler
- Deniz ürünleri: Ton balığı, somon, uskumru, kabuklu deniz ürünleri
- Bazı meyveler: Çilek, domates, muz, ananas, üzüm
- Baharatlar: Tarçın, karanfil, kişniş, hardal tohumu, toz biber
- Kuruyemişler ve tohumlar: fındık, badem, yer fıstığı, ek olarak susam
- Katkı maddesi içeren gıdalar
- Konserve besinler
- Alkol
- Maya içeren besinler
- Nohut, mercimek
- Ek olarak brüksel lahanası, ıspanak
Bu besinlerin yanı sıra taze gıdalar ile dikkat etmeniz bir nokta daha var. Taze besinleri uzun süre buzdolabında saklamak da histamin diyeti için uygun değildir. Mümkün olduğunca taze besinleri tüketin. Ancak eğer uzun süre saklamanız gerekiyor ise dondurarak saklamalısınız.
Bu yiyecekler histamin içerebilir dolayısıyla histamin intoleransı olan bireylerde semptomlara neden olabilir. Ancak her bireyin histamin toleransı farklı olduğundan, bazı kişiler bu yiyecekleri sınırlı miktarlarda tolere edebilir. Bu yüzden kişiler bireysel tolerans seviyelerini belirlemek ve uygun beslenme planını oluşturmak için bir beslenme uzmanıyla çalışmaları önemlidir.
Histamin Diyetinde Neler Yenir?
- Taze meyve ve sebzeler
- Taze balıklar ve deniz ürünleri
- Pirinç ve patates gibi nişastalı yiyecekler
- Glutensiz yiyecekler
- Zeytinyağı
Histamin Diyeti Örnek Liste
Kahvaltı
- 1 haşlanmış yumurta veya az yağlı omlet
- 2 parmak boyutunda taze beyaz peynir
- 10 adet zeytin
- Bol yeşillik (domates hariç)
- 1 ince dilim ekmek
Öğle Öğünü
- 5 – 6 yemek kaşığı sebze yemeği (patlıcan, brüksel lahanası, ıspanak veya domates hariç)
- 6 yemek kaşığı pirinç pilavı veya karabuğday
- Bol yeşillikli mevsim salata (az zeytinyağı ile birlikte)
Ara Öğün
- 1 meyve (kuru meyve hariç)
- 10 adet çiğ badem ya da fındık
Akşam Öğünü
- 3 yumurta büyüklüğünde ızgara veya fırında et/tavuk/balık
- Fırında sebze (patlıcan, brüksel lahanası, ıspanak, domates hariç)
- 1 ince dilim ekmek
Histamin diyetinin temel prensiplerini takip etmek, histamin içeren yiyeceklerden kaçınmak önemlidir. Bununla birlikte, her bireyin histamin toleransı farklı olduğu için bireysel bir yaklaşım benimsenmelidir. Histamin intoleransı olan bireyler, bir beslenme uzmanıyla çalışarak uygun bir histamin diyeti planı oluşturabilirler. Böylece semptomları kontrol altına alabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Histamin Diyeti Ne Kadar Sürer?
Histamin diyeti kısa süreli uygulanan bir beslenme şeklidir. Genellikle 2 ila 4 hafta uygulamalısınız.
Histamin Diyeti ile Kaç Kilo Verilir?
Histamin diyetinin amacı vücutta bulunan histamin seviyesini azaltmaktır. Dolayısıyla amaç kilo vermek değildir. Ancak bu diyette işlenmiş gıdalar ve gluten çıkarıldığı için bireylerde kilo kaybı görülebilir. Verilen kilo da kişiden kişiye değişiklik göstermektedir. Çünkü Hhrkesin metabolizma hızı farklıdır.
Histamin Diyeti Uygulayanların Kullanabileceği Takviyeler
Bazı histamin intoleransı vakalarında, vücutta histamin yıkımını destekleyen takviyeler önerilebilir. Bunlar arasında DAO (diaminooksidaz) enzimi takviyesi ve ek olarak B6 vitamini yer alabilir. Ancak takviye ihtiyacı her birey için farklıldır, bu nedenle bir uzmana danışmalısınız.
Bir Cevap Yaz
